冬野菜の種類や特徴は？

2015/12/03 2016/09/18

野菜は旬のものをいただくのが、栄養的に良いですよね。
そして、旬のものは多くとれるので、経済的にも助かります。

さてでは、冬にはどのような野菜が旬になるのでしょうか？
寒いのであまり作物がとれないような気もしますが、冬にも旬の野菜があります。
どのようなものが冬野菜としてあるのか、見ていきましょう！

冬野菜の種類

冬野菜にはどのようなものがあるのでしょうか？

白菜
ネギ
小松菜
ホウレンソウ
ニラ
大根

といったものが代表的なものであります。

白菜やネギは鍋によく入れるので、冬野菜と認識されている方は多いと思います。

大根は冬の方が甘味があって美味しいですね。

季節問わず収穫できる野菜が増えてきましたが、やはり旬のものが一番美味しいのは間違いありません。
旬の野菜を知っておき、よりよい食生活を送れるようにしておきたいものです。

冬瓜は夏野菜

少し話がそれますが、冬野菜として勘違いしやすいものを紹介しておきます。
それは”冬瓜”です。

野菜名に”冬”と入っていますが、冬瓜は夏にとれる野菜です。
冬まで日持ちすることから冬瓜と名づけられたのです。

冬野菜の特徴

冬野菜を見てきましたが、どのような特徴があったでしょうか？
冬野菜の特徴は

緑の葉物系

ということです。

冬野菜は栄養価の高いものが多いのですね。
動物が厳しい冬を乗り切るのに、都合よくなっています。
自然界はうまくできていますね^^

美味しい冬野菜の見分け方

野菜の美味しいものを見分ける方法があると嬉しいですよね。
ここでは、ホウレンソウと白菜の美味しいものを見分ける方法をご紹介します。

まずはホウレンソウですが、
・根元の赤身が強く軸が太い
・葉の色が濃い
ものが美味しいホウレンソウとなります。

次に白菜ですが、
・外側の葉がしっかりついている
・ずんぐりしていて重たい
・芯が小さいもの
という特徴のあるものが美味しい白菜となります。
なお、ホウレンソウには小さい黒い斑点がついているものがありますが、これは栄養過多になったものであり、味は問題ありません。