秋野菜の種類や特徴－ニンジン、ブロッコリー、きのこ、サトイモ

2015/09/10

秋野菜というものがありますが、これの種類や特徴と言えばどのよなものがあるのでしょう。
秋野菜には、夏の暑さによって疲労してしまった身体に対してケアをしてくれるところがありますから、ぜひとも食べておきたいものなのです。

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秋野菜の種類

秋野菜の種類で代表的なものと言えば、代表的なものとしてはサトイモ、じゃがいも、ニンジン、タマネギなどがあります。
どれも栄養素が豊富なところも特徴的と言えるでしょう。
では、それぞれの秋野菜の特徴を見てみましょう。

秋野菜－ニンジン

まず、ニンジンは夏の紫外線によってダメージを負ってしまった目の粘膜を保護してくれる役割を持っています。
これはにんじんに含まれているビタミンAによって損傷した粘膜が修復されることから疲れ目を回復させてくれるのです。

また、紫外線によりできてしまったそばかすやシミなどのトラブルも解決させてくれます。
そして、抗酸化力があるβカロチンを持っていますから、身体の活性化も可能なところが特徴的です。

秋野菜－ブロッコリー

秋野菜として知られるブロッコリーは、栄養バランスに優れた食材であることが特徴です。
まず、ルテインと呼ばれるカロチンの一種には優れた抗がん作用があります。

また肌の美容効果に対して使うことができるビタミンCやビタミンEがあるため、細胞組織の活性化を促すことができるのです。
夏の紫外線によってダメージを受けた肌の回復をするためには最適な野菜と言えるわけです。

秋野菜－きのこ類

そして、きのこ類ですが、特に秋はきのこがおいしい時期と言ってもいいものであり、含まれている食物繊維によって、内臓脂肪に蓄積されている余剰脂肪を排出させてくれる役割を持っているのです。

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血中コレステロールが夏のカロリーオーバーによって蓄えられているとしてもその分を解消させてくれるわけです。
また、きのこによってはカルシウムは必須アミノ酸やビタミンなどが生活習慣病予防や抗ガンに役立つとされていることが分かっています。

秋野菜－サトイモ

サトイモは、煮込み料理に重宝する秋野菜で、特徴的なのは食物繊維、ムチン、カリウムを豊富に含んでいることです。
秋を代表する野菜と言えるものあり、ムチンは夏に冷たいものによって悪くなってしまった調子を回復させてくれる働きを持っています。

また、カリウムは過剰摂取した体内の塩分を老廃物と共に体外に放出させてくれる働きを持っているのです。
また、ガラクタンと呼ばれる成分も発見されており、これは脳細胞活性物質で、物忘れや認知症の改善が期待できるとされているのです。

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